corsi per fare il pane e formaggio

Imparare alla Fattoria Bio Sortei

Le farine e il loro utilizzo : conoscere e sperimentare i passaggi naturali con metodi biologici dal seme alle farine sia di cereali che leguminose ed erbacee.

Il latte : l'offerta prevede un excursus completo sul latte dalla mungitura alla sua consumazione, compreso le proprietà nutritive, le possibili intolleranze e la sua sostituzione con latti vegetali.

Dacci oggi il pane e il formaggio quotidiano da fare a casa nostra : corso lavorazione del pane e del formaggio da riprodurre nella propria casa senza accessori o strumenti industriali.

Corsi pane biorgali

Le mani in pasta : la lavorazione delle farine e la loro trasformazione in cibo da consumare insieme. L'offerta prevede la scelta da parte dell'utente delle farine da trasformare che possono provenire da:grano, farro, tritticale, orzo,segale, avena, canapa, ceci, piselli, fagioli, cicerchie, lupini, carrube o da erbe spontanee e coltivate. L'offerta prevede inoltre la tipologia dell'alimento finale tra pasta, pani e minestre per ognuna delle tipologie di farine si terra' un breve seminario sulle loro caratteristiche, la storia del loro utilizzo, le indicazioni e controindicazioni nell'alimentazione umana

Il latte cagliato e i formaggi:   corso lavorazione del latte per ottenere derivati come il formaggio, lo yogurt, la panna, il burro,etc fino al gelato.
si potranno a richiesta avere dei corsi per la preparazione del formaggio a casa e del suo affinamento. L'ospite potrà esprimere le sue preferenze per la tipologia diderivato del latte che prefersice conoscere.

. Fare l'orto : corso di preparazione di un orto biologico con i metodi antichi, biodinamici e sinergici.

Organizzazione corsi per fare il pane
Corsi a S'Ortei
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